La tielle sétoise est une spécialité culinaire emblématique de Sète, héritée des immigrants italiens de Gaète au XIXᵉ siècle. Cette tourte garnie de poulpe épicé à la sauce tomate est devenue un incontournable de la gastronomie locale. Voici une sélection de trois des meilleures adresses artisanales où déguster des tielles à Sète, chacune offrant une expérience unique.
La Cettoise
Nichée au 2 rue du Palais, La Cettoise est une entreprise familiale où Sophie et Fabien perpétuent la tradition de la tielle sétoise. Leur recette, transmise de génération en génération, se distingue par une pâte moelleuse et une garniture généreuse en poulpe, relevée d'épices savamment dosées. Outre la tielle classique, La Cettoise propose une variété de spécialités locales telles que les chaussons aux moules, les empanadas et les pizzas aux anchois. Les produits sont disponibles à emporter, idéals pour une dégustation sur le pouce ou à partager lors d'un repas convivial. On apprécie particulièrement l'accueil chaleureux et l'authenticité des saveurs, faisant de cette adresse un lieu prisé des amateurs de cuisine traditionnelle sétoise.
Informations pratiques :
Adresse : 2 Rue du Palais, 34200 Sète
Téléphone : +33 4 48 08 44 36
Horaires d'ouverture : Jeudi à dimanche : 8h00 - 14h00 ; Fermé lundi à mercredi.
Site web : La Cettoise
Tielles Giulietta
Située au 29 avenue Victor Hugo et présente également au cœur des Halles centrales de Sète, Tielles Giulietta est une référence en matière de tielle artisanale. Fondée par Cédric et Vanessa Annarumo, la boutique propose des tielles de différentes tailles pour s'adapter à toutes les faims. La spécialité de la maison, la "Giulietta", est une tourte garnie de sauce tomate relevée, d'aubergines frites et de Parmigiano Reggiano râpé, offrant une alternative savoureuse à la tielle traditionnelle. Les amateurs de fruits de mer pourront également se régaler avec les chaussons aux moules, tandis que les pizzas aux anchois raviront les adeptes de recettes italiennes authentiques. Chaque produit est confectionné de manière artisanale, garantissant une fraîcheur et une qualité irréprochables. On aime particulièrement la générosité de la garniture et l'équilibre des saveurs, faisant de Tielles Giulietta une adresse incontournable pour les gourmets en quête d'authenticité.
Informations pratiques :
Adresse : 29 Avenue Victor Hugo, 34200 Sète
Téléphone : +33 4 67 74 68 90
Horaires d'ouverture : Mercredi à samedi : 8h00 - 13h00 / 16h00 - 19h30 ; Dimanche : 8h00 - 13h00 ; Fermé le lundi et mardi.
Paradiso
Situé au 11 quai de la Résistance, Paradiso est une institution sétoise reconnue pour ses tielles artisanales de qualité. La boutique offre une ambiance chaleureuse où les clients peuvent découvrir une gamme variée de tielles, allant de la recette traditionnelle aux créations plus contemporaines. La pâte fine et croustillante enveloppe une garniture généreuse de poulpe, cuisiné dans une sauce tomate aux épices délicates. En plus des tielles, Paradiso propose d'autres spécialités locales, reflétant la richesse gastronomique de Sète. Les habitués louent la constance de la qualité et l'authenticité des saveurs, faisant de Paradiso une étape gourmande incontournable lors d'une visite de la ville.
Informations pratiques :
Adresse : 11 Quai de la Résistance, 34200 Sète
Téléphone : +33 4 67 74 92 22
Horaires d'ouverture : Mercredi à dimanche : 8h00 - 19h00 ; Fermé le lundi et mardi.
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