On a tendance à associer la cuisine asiatique à de la fast-food. Mais dans le restaurant « Le Jasmin » à Uzès, vous allez découvrir la cuisine chinoise autrement.
Petit restaurant, grande cheffe, cuisine d’exception 🍜✨
Il y a des portes qui cachent des trésors. À Uzès, derrière une petite porte verte charmante, se cache un restaurant plus qu’inattendu, presque improbable : Le Jasmin. Un lieu minuscule, un vrai écrin, où la cheffe Ping Ping Lombardo régale ses convives avec une cuisine chinoise et asiatique 100% maison.
Une petite salle, environ 15 couverts. Idéal pour la cheffe Ping Ping qui s’occupe de la cuisine mais aussi du service. pensez à réserver !
Des raviolis maison qui envoient du lourd
Si vous avez déjà goûté des raviolis vapeur surgelés, oubliez tout. Ici, chaque pièce est façonnée à la main, bien bombée, généreusement farcie. Une bouchée et c’est une explosion de textures et de saveurs, avec un bouillon d’une profondeur incroyable. Un plat d’une justesse absolue, qui donne envie d’y replonger immédiatement.
Un ramen hors norme
On a tendance à associer les ramens à la cuisine japonaise, mais leur origine est chinoise. Dans un bon ramen, c’est le bouillon qui fait toute la différence. Et il n’y a pas photo , c’est l’ un des meilleurs ramens que j’ai mangé. avec une finesse, une intensité qui nous a scotchés. Profond, parfumé, équilibré – le genre de plat où chaque cuillère appelle la suivante.
Le prix d’un travail artisanal ?
Les prix du Jasmin sont un peu au-dessus de la moyenne d’un restaurant asiatique. Mais ça mérite de se poser une vraie question : Pourquoi associe-t-on encore les restaurants asiatiques à des prix bas ?
La réponse est souvent simple : parce que dans la plupart des restos asiatiques, tout est surgelé. Quand tout est industriel, on s’habitue à payer un plat à 8€.
Mais ici, tout est fait maison. Et faire des raviolis maison, c’est long, minutieux, exigeant. Ceux qui en ont déjà préparé savent que derrière chaque bouchée, il y a des heures de savoir-faire et de patience.
Alors oui, ça coûte plus cher. Mais est-ce qu’on râle quand on paye un plat italien à base de pâtes fraîches maison 17 € ? À méditer.
📍 Le Jasmin, restaurant chinois à Uzès
Adresse : 1 boulevard Charles Gide, Uzès, France
Ouvert du mercredi au dimanche midi et du jeudi au samedi soir.
Sur place ou à emporter
Tél : 07 44 70 60 03