Cela ressemble à une expérience gastronomique, ça a le goût d’une expérience gastronomique… mais ce n’est pas juste ça. C’est Mecha Uma, un restaurant à Avignon promettant de nous transporter dans ce qu’il y a de plus japonais en cuisine : le ramen.
Mecha-Uma, un restaurant japonais à Avignon mais aussi à Arles
Avec cette nouvelle tendance des ramens qui explose (enfin surtout à paris), Mecha Uma émerge comme un phare de plaisir.
Tenu par Kohei, ce restaurant propose des soupes de nouilles dans un bouillon et quelques onigiris (boulettes de riz farcies, Katsu-don, et gyozas (raviolis frits).
Une Fusion de saveurs inédite
Les plats de Mecha Uma, ce n’est pas que de la nourriture, c’est un art.
Avec des touches de créativité mêlées à des traditions ancestrales, chaque plat est une aventure.
La carte, un arc-en-ciel de saveurs, oscille entre sushis artistiques et délices chauds, chaque bouchée est une célébration de la richesse de la culture japonaise.
Un cadre qui éveille les sens
L’ambiance de Mecha Uma est une toile de fond pour cette symphonie culinaire. Ici, chaque élément, du décor, évoque un japon tendance et bien senti. On est loin du restaurant de sushis qui ressemble à n’importe quel autre restaurant de sushis.
Mecha Uma n’a qu’un frère jumeau, situé à Arles et ouvert par le même chef.
Un Chef d’exception à la barre
La magie de Mecha-Uma ne se trouve pas uniquement dans son cadre ou son ambiance, mais surtout dans la présence d’un vrai chef cuisinier à sa tête. C’est lui, Kohei, qui a imaginé les recettes de son restaurant Mecha Uma, et comme il le dit « ici, on fait de la vraie cuisine japonaise ».
Parfois, il doit s’accommoder des spécificités françaises qui font qu’on mange le bouillon un peu moins chaud qu’il ne le faudrait.
Nous avons eu la chance d’interviewer le chef Kohei dans notre podcast que vous pouvez écouter ici :
Mecha Uma n’est pas seulement un restaurant, c’est une destination. Pour ceux qui cherchent à redéfinir leur expérience de la cuisine japonaise, Mecha Uma à Avignon est un passage obligé.
Ici, tradition et innovation se rencontrent pour créer un univers où les saveurs japonaises deviennent un art de vivre.