La cité ducale d’Uzès offre à ses habitants et à ses visiteurs un nombre conséquent d’options boulangères. Pour trouver la meilleure baguette croustillante, une fougasse traditionnelle, un croissant au beurre ou toute autre viennoiserie et pâtisserie artisanale, nous avons mouillé le maillot (et le palais). Les tests sont sans appel, et les meilleures boulangeries d’Uzès sont recensées juste ici, classées selon leurs spécialités.
1. Du Soleil et du Pain
Une boulangerie bio qui fait un excellent pain au levain
Située à deux pas du centre-ville, Du Soleil et du Pain est une boulangerie réputée pour ses pains bio au levain naturel.
Les pains sont réalisés à base de levain naturel, offrant un goût prononcé et élégant. Le travail au levain permet une excellente conservation du pain.
- À essayer : La pompe à l’huile ou le cookie géant
- Adresse : 32 Av. Général Vincent, Uzès, Occitanie, France
- Prix : $$
2. La Fougasse d’Uzès
Une institution à Uzès
Spécialiste de la fougasse, une spécialité à base de pain ou de pâte feuilletée typique du sud, cette boulangerie propose une large gamme de saveurs, comme la fougasse aux olives. Mais cette boulangerie artisanale excelle aussi dans la création de pâtisseries et gâteaux. Un jour de marché, ne soyez pas étonné de voir une file d’attente conséquente devant ce spot bien connu des locaux.
- À essayer : La tropézienne, la fougasse
- Adresse : 10 Rue Jacques d’Uzès, 30700 Uzès
- Prix : $$
3. La Boulangerie Provençale
Une boulangerie traditionnelle avec un croissant au beurre parfait
Située en plein centre, La Boulangerie Provençale est bien connue pour son croissant au beurre. Ce spot est un beau mélange de tradition et de générosité. La boulangerie s’est aussi spécialisée dans les navettes, ces petits gâteaux secs provençaux. Elles ont été récompensées lors de concours gourmands gardois.
- À essayer : Les viennoiseries, les navettes
- Adresse : 6 Rue de la Grande Bourgade, 30700 Uzès
- Prix : $
4. Boulangerie Grasset
Un large choix de pains spéciaux en BIO
On vient ici surtout pour les pains. Situé en dehors de la ville, vous pouvez également trouver leurs produits sur les marchés (comme le marché de Saint-Quentin-la-Poterie) ou dans des magasins spécialisés bio.
- À essayer : Les pains spéciaux
- Adresse : 1200 Route de Remoulins, 30700 Uzès
- Prix : $$
5. Les pains paysans
- La Ferme Byzantine (magasin Malaigue, épicerie Gaiffier, La famille)
Créé par Clément et Thibault (agriculteurs), ces deux comparses ont créé le « pain paysan boulanger ». L’éthique est au cœur de ce travail agroécologique. Il en résulte un pain céréalier cuit au feu de bois, qui allie un goût intense et une belle croûte caractéristique. Un pain à découvrir absolument !
- Le fournil d’Andreas (disponible en magasin bio)
Cette boulangerie traditionnelle bio propose des pains et des brioches au levain. Ici, le fils a repris l’activité boulangère familiale. Le pain offre une complexité d’arômes entre torréfaction, acidité et rondeur gourmande.
- Le pain du domaine de Malaïgue (Disponible à la boutique)
Tout nouveau, le domaine de Malaïgue s’est lancé dans la confection de pains au levain, réalisés dans le respect des méthodes traditionnelles.